Enjoy the exceptional riches of the vineyards crossed by the Canal des 2 Mers à Vélo cycle route.
The very many appellation d’origine contrôlée (AOC) white, red and rosé wines produced on this way between the Atlantic and Mediterranean will delight fans of fine wine.
Plus there are plenty of local culinary specialities to savour.
Les vins de Haute Gironde
Surplombant l’Estuaire de la Gironde, le vignoble de Haute-Gironde compte trois appellations : Blaye Côtes de Bordeaux, Côtes de Bourg, et Bordeaux & Bordeaux Supérieur. Le climat océanique de l’Estuaire favorise l’épanouissement de nombreux cépages dont le malbec (rouge) et l’ugni blanc, le colombard et le merlot blanc, rares en Gironde.
Les Vins de l’Aude
L’Aude et le vin, c’est une grande Histoire. Depuis plus de 2000 ans, les vignes font partie intégrante de nos paysages et de notre culture.
Une grande diversité de sols, de climats, de cépages… tous les ingrédients sont réunis pour faire de grands nectars ! Avec pas moins de 7 AOP (Cabardès, Clape, Corbières, Fitou, Limoux, Malepère, Minervois) et deux crus (Corbières-Boutenac, Minervois la Livinière), nos vins sont à l’image de nos contrées, avec du caractère.
Les pineaux et Cognac des Fins Bois
Ici les fins bois dévalent les coteaux de l’estuaire. A leur caractère géologique s’ajoutent la nature des cépages, les fluctuations du temps… Les crus du Cognac, ce sont les terres dont il est issu et les années aussi. Ses arômes souples et ronds, fleurent le raisin, le chêne et l’ondée, dans une alchimie toujours renouvelée.
Vignobles de l'Entre-deux-mers
Entre les fleuves Dordogne et Garonne, la région géographique appelée Entre-deux-Mers produit toute la gamme des vins de Bordeaux : vins rouges, blancs secs, moelleux et liquoreux, rosés, clairets…Plus vaste territoire d’AOC de Gironde, 85 % des Bordeaux sont produits en Entre-deux-Mers ! Ce sont les moines bénédictins de l’abbaye de la Sauve-Majeure qui, dès le 11e siècle, ont amélioré les méthodes de culture de la vigne.
Minervois, Saint-Chinian, Faugères en Haut-Languedoc
Destination Vignobles et Découvertes
Le vignoble tutoie ici des lieux emblématiques tels que le Grand Site de Minerve, ancien bastion cathare au cœur de la garrigue languedocienne (un des plus beaux villages de France), ou le canal du Midi. Plus haut, c’est le massif du Caroux et le village d’Olargues, lui aussi plus beau village de France, qui offrent constamment des balcons vers la mer Méditerranée ou l’arrière-pays.
Côté crus, il y a les vins du Minervois, « le Grand vin millésimé par le vent » et son muscat de Saint-Jean-de-Minervois ; Saint-Chinian aux arômes de garrigue ; et enfin Faugères, seul territoire de schiste en Languedoc, qui apportent aux vins une belle minéralité. Sans oublier les vins IGP (Indication géographique protégée) issus de territoires identifiés : ‘Coteaux d’Ensérune’, ‘Coteaux de Béziers’…
Vins du Languedoc
Le Languedoc est une terre de vignes et de vins. Le vignoble languedocien est le plus vaste du monde. Il s’étend des flancs du Massif Central jusqu’à la mer méditerranée. C’est aussi le plus ancien de France.
La typicité des vins du Languedoc réside dans une conjonction irremplaçable : des terroirs très variés allant des grés aux schistes en passant par les sols argilo-calcaires… Un climat propice à une belle maturation des grains, avec une pluviométrie raisonnable et un ensoleillement très important. Et, bien sûr, le savoir-faire des vignerons passionnés transmis depuis plus de deux millénaires.
Pays de Thau
Destination Vignobles et Découvertes
Le long de ce croissant de terre, voici un terroir où la vigne et la mer se sont donné rendez-vous.
Les brises marines adoucissent les écarts de températures et donnent un climat très homogène.
Les vins blancs qui naissent ici ont le pied marin : leur accord avec les coquillages et les poissons est une évidence. Les vignobles tutoient parfois des lieux mythiques, tels que les collines qui dominent le bassin de Thau et offrent des panoramas exceptionnels sur ce concentré de mer Méditerranée.
Ici, l’encépagement blanc est prédominant (à 80%) : Piquepoul, Terret, Muscat petits grains, Vermentino mais aussi cépages internationaux (Sauvignon, Chardonnay et Viognier). Le Terret blanc et le Piquepoul sont spécifiques et se trouvent uniquement dans le Pays de Thau.
La cave des Vignerons de Buzet
Le vignoble s’étend sur 2000 hectares entre les rives de la Garonne et la forêt des Landes de Gascogne. Créée en 1953, la cave coopérative des Vignerons de Buzet en a fait un grand nom. Elle regroupe 95% de l’appellation et est l’un des sites touristiques les plus visités du Lot-et-Garonne. Des vignes aux cuves de vinification, des barriques d’élevage à la salle de mise en bouteilles, on propose ici de découvrir en 8 étapes le passionnant parcours d’élaboration des vins de Buzet.
Le Frontonnais
Destination Vignobles et Découvertes
Fronton fait partie de la famille des vins du Sud Ouest. Situé entre Toulouse et Montauban, les vignerons de Fronton ont choisi de jouer l’originalité en cultivant un cépage unique : la Négrette.
Et c’est parce qu’elle n’est présente dans aucun autre vignoble au monde et qu’elle produit des vins à nul autres pareils que les vignerons de Fronton y tiennent tant !
Béziers, Canal du Midi, Méditerranée
Destination Vignobles et Découvertes
Autour de Béziers, dans ce pays riche d’hommes et d’histoire, le canal du Midi a su dynamiser le commerce des vins, entre le XVIIe et XIXe. Les vignobles sont jalonnés de témoins de cette splendeur passée : les Châteaux Pinardiers sont de vastes demeures dont les styles architecturaux n’y sont jamais les mêmes et mêlent façades de manoir anglais, de villa italienne ou de châteaux renaissance.
‘Terrasses de Béziers’, ‘Côtes de Thongue’ ou ‘Coteaux du Libron’, ces appellations ont conquis les connaisseurs, les restaurateurs, les cavistes. Car la qualité est là, grâce aux efforts des viticulteurs.
Destination Grands Vins en Grand Carcassonne
Destination Vignobles & Découvertes
Pour qui s'aventure autour de Carcassonne et de sa Cité, serpentant le long du Canal du Midi, les paysages ne mentent pas. Ce territoire est marqué, depuis des siècles, par la culture des vignes. La destination du Grand Carcassonne brille par la diversité de ses appellations viticoles AOC, Minervois, Corbières, Malepère, Cabardès et IGP, Cité de Carcassonne, coteaux de Peyriac, Pays d'Oc, et Aude...
Bouquinez à Montolieu, village du livre, déambulez dans les ruelles médiévales de Caunes-Minervois, découvrez la nature sauvage du Val de Dagne ou partez explorer les vignes en VTT. Pour les épicuriens, profitez de la gastronomie locale avec nos animations autour du vin ou de la truffe, Balades Vigneronnes, Jeudis de la Malepère, Truffe et Terroir, Fête de la Saint Vincent... Autant de déclinaisons dans le verre que de paysages sous vos yeux !
Les vignobles de la Via Domitia
Vignobles & Découvertes
Longeant la Via Domitia, voie romaine séculaire, les vignobles de ce territoire s’étendent du littoral méditerranéen jusque dans les Hautes-Corbières, et du nord de la Narbonnaise jusqu’aux portes du Roussillon et couvrent 5 AOC et 3 IGP. Espaces naturels et sites patrimoniaux se côtoient harmonieusement. Le Parc Naturel Régional de la Narbonnaise invite à une itinérance douce entre vignes, garrigue, plages et lagunes et propose de multiples activités telles que VTT, randonnée, balade en 2CV, trottinette électrique, chasse aux trésors, etc… tandis que le Pays Cathare, à l’ouest du territoire, dispose de sites d’exception : les « citadelles du vertige » de Peyrepertuse et Quéribus, l’abbaye et le village de Lagrasse, les châteaux d’Aguilar, Termes et Villerouge-Termenès. Un voyage dans le temps...
Droits photos : ©R. Kann - ADT Aude
Le vignoble des Charentes
Le vignoble des Charentes est connu à travers le monde entier pour son eau-de-vie de vin : le Cognac. Les cépages couramment utilisés, colombard, folle blanche, ugni blanc, offrent un vin acide et peu alcoolisé, destiné à une double distillation. Les eaux-de-vie ainsi élaborées évoluent au cours des assemblages et de leur vieillissement en fûts de chêne.
Ces mêmes cépages, mais d’autres aussi, permettent la production d’un vin de liqueur également célèbre : le Pineau des Charentes. Il est obtenu par addition de moût de raisin et d’eau-de –vie, cette dernière interrompant ainsi le cycle de fermentation. Le vieillissement est également réalisé en fûts de chêne.
Enfin, les vignerons charentais élaborent aussi des vins de pays à partir de cépages plus aromatiques. Pour les blancs, le sauvignon ou le chardonnay offrent de beaux produits, de même pour les rouges avec de « nobles » cépages tels que merlot, cabernet-sauvignon…
Au final, c’est une belle palette d’arôme et de saveurs qui s’offre au visiteur.
